Chỉ dẫn Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng: Món Ẳn Mặn Mà Hương Vị Miền Quê

[gasbanmaivn]

Canh chua cá diêu hồng là 1 món ăn truyền thống của vùng miền quê Việt Nam, ko chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Gas Ban Mai sẽ cung ứng chỉ dẫn chi tiết về cá diêu hồng nấu canh chua này, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến thứ tự nấu nước lèo thơm ngon, hấp dẫn.

Bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng​

Vật liệu nấu canh chua cá diêu hồng​

• Cá diêu hồng 1 con​

• Cà chua 2 quả
• Thơm 1/4 trái(dứa)
• Giá đỗ 1 ít Bạc hà một nhánh(dọc mùng)
• Đậu bắp 8 trái Me vắt 30 gr
• Ngò gai 4 nhánh
• Ngò ấp ôm 4 nhánh(rau ngổ)
• Hành tím 1 củ
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn một muỗng canh
• Gia vị thông dụng một ít(muối/tiêu/đường/hạt nêm)

Phương pháp chọn sắm nguyên liệu tươi ngon​

Cách tậu cà chua tươi ngon​

• Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước sở hữu màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.​

• Ko nên chọn một vài quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, sở hữu màu ko đều vừa xanh, vừa đỏ.
• Sử dụng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, sở hữu nước chảy ra thì không nên tậu, sở hữu thể chúng đã bị hỏng.

Cách thức chọn mua thơm (dứa) ngon​

• Dứa có màu vàng đều, màu vàng càng sậm thì dứa càng ngọt, tùy vào chừng độ thích hợp bạn mang thể tuyển lựa độ ngọt hợp ý.​

• Nên chọn những trái dứa mang mắt to, dáng tròn chúng thường đa dạng giết mổ, mọng nước hơn hầu hết so với một số trái dáng dài. những trái có mắt to thường dễ làm sạch và tiết kiệm thời kì hơn.
• Nên chọn một vài trái dứa vẹn nguyên, không bị dập nát hay thâm tím, giảm thiểu chọn một số trái quá mềm.

Cách thức chọn tậu đậu bắp tươi ngon​

• Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, sở hữu kích thước nhỏ, sở hữu màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài sở hữu một lớp lông mao mỏng.​

• Ko chọn tìm một vài quả bị mềm hoặc mang vết thâm bên ngoài cũng như mang kích thước quá to sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.
• Sử dụng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, ko bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.

Phương pháp chế biến Canh chua cá diêu hồng​

một. Sơ chế nguyên liệu​

Thơm, hành tím và ngò rửa sạch rồi đem cắt nhỏ. Cà chua đem cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch rồi đem cắt xéo.
Me đem pha với 100ml nước hot, sau đấy dùng muỗng dằm cho me nhỏ ra rồi vớt bỏ hột.
Dùng dao tước sạch vỏ bạc hà. Cho bạc hà vào thau nước muối pha loãng cho ra các chất bẩn và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước. Sau ấy đem bạc hà cắt vạt xéo khoảng một lóng tay.

hai. Sơ chế cá diêu hồng​

Cá diêu hồng tậu về, để khiến sạch và khử mùi tanh, bạn hãy đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau ấy rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

3. Nấu canh​

Bắc nồi lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu hot thì cho hành tím vào phi thơm.​

Cho 2 lít nước vào nồi, lúc nước sôi thì cho cá vào, nấu khoảng 8 - 10 phút cho cá chín thì cho cà chua, nước cốt me vào, nấu thêm 5 phút nữa thì cho bạc hà, đậu bắp vào nồi và tiếp diễn nấu thêm 5 phút.​

Sau 5 phút thì nêm vào nồi hai muỗng canh con đường, 1 muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, hành ngò vào rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm

Món canh chua cá diêu hồng với nước lèo chua ngọt từ me, cá vừa chín, không bị bở và tanh, cộng với màu sắc hấp dẫn của thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà, chấm cá cùng nước mắm thì món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy!​

Đừng quên truy cập vào Linkedin: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật rộng rãi thông tin bổ ích cho gia đình bạn

Tham khảo thêm cách nấu canh chay?

http://www.google.sh/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-chay-ngon/